酒语的变迁 从“吃酒”到饮酒的文化与形制追踪

「吃酒」一词根植于古代酿酒技术与食用习惯，绝非纯粹的语误。在中国礼制饮酒之史，因酒质的珍贵与餐具属性的强介入，先有了“吃”而后才是“喝”。酒在最早以米发酵的醴、或带渣的浊酒形态出现时（如先秦的“醧”或“酒酿”），饮者一起“㢟下整丛，用勺仰进”——这时并没有纯液的概念，连同悬浮的稻米块一同落肚，正如汤品类一样。西汉诸侯墓出土的下饭自酌器物、元古刻中的酒饺子刻画，皆佐证了同一墓文化中以杯时舌节似小钵开合并不净放嘴液；因而这严格贴近咀嚼的动作定义造成人们遵循句构：“吃酒”。至唐代随着甑锅改进与蒸餾雏形制成,由之的清酒高度出现，酌类的蘸抿、“灌嘴巴脊下”化“喝喝酒来了”-文法须去再规范之时更沿用